Dicen que en un pueblo de Extremadura se ha encontrado la documentación mas antigua sobre la forma de elaborar la
"tortilla de patatas", y ahora quieren levantarle un monumento.
No se lo voy a discutir ni invalidar; solo felicitarles por haber inventado una de las cumbres de la cocina popular (si bien Bilbao tiene fama de servir las mejores...).
¿Pero la tortilla, con o sin cebolla? Yo la tomo siempre con, pues es más jugosa...
Coronel Von Rohaut
(PS) En la América Latina a la tortilla de huevo, sea a la española o a la francesa, la llaman siempre "omelette", así en francés, u "omelet", ya que una "tortilla",
diminutivo de torta, allí es es una oblea de harina, generalmente de maiz si bien tambien puede ser de trigo, y en Mexico se utiliza para envolver los "tacos", deliciosos...
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