martes, agosto 29, 2017

"Oli del Bages"

Leo que en el año 2005 se encontraron en esta comarca de la Catalunya Central, tierra de secano, unos cuantos olivos, que ya nadie cuidaba y en peligro de extinción, de las variedades autóctonas "corbella" y "verdal".

En la finquita que teníamos en Santpedor había un pequeño cuadrado plantado de "oliveres" entre los viñedos (*) y yo estaba fotografiado debajo de ellas, y el payés que las cuidaba, cada dos años y si no se habían helado (la cosecha no era anual) le entregaba a mi abuela dos o tres litros salidos del molino (era la cantidad o parte que nos tocaba). Ignoro si eran de estas variedades encontradas ahora y resucitadas y de las que se empieza a comercializar un aceite de lujo...

Coronel Von Rohaut

(*) También casi totalmente desaparecidos de esta comarca, sustituidos por cereales cuya cosecha, mecanizada, daba menos trabajo de mano de obra.

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