Agricultura artesana y de cercanía

Hace años yo tenía un compañero de club, un hombre ya mayor y jubilado que, en una pequeña parcela de huerto que tenía en La Garriga, cultivaba patatas "del Bufet" (de Osona, variedad de origen francés) y judías "del ganxet" (del Vallès).

Las cultivaba a mano, con azada, las regaba con agua de pozo y las fertilizaba con estiércol de caballo (el mejor para frutas y hortalizas).

De vez en cuando me vendía algunos kilos y mi esposa me había dicho que jamás había probado unas patatas o unas alubias de mejor calidad y sabor...

Se hace dificil encontrarlo ya que esto forma parte de una forma de vida del pasado.

Coronel Von Rohaut