La angula, hija de la anguila

Hace años y en mis viajes por el norte de España, yo me había comido, siempre invitado..., alguna cazuelita de angulas a la bilbaina.

Ahora no las hay o, si las encuentras, es a unos precios exorbitantes.

Pero las angulas falsas que se encuentran en los supermercados (y que Dios me perdone si alguien considera que lo que digo es un sacrilegio de lesa gastronomía...), tampoco son tal malas y yo, de vez en cuando, me compro una bolsita de "La Gula del Norte", con gambas y al ajillo, y me las hago en tortilla "low cost"...

¡Pas mal...!

Coronel Von Rohaut