Comer bien en España

Y hasta en Andalucía, donde lo fuerte no es su cocina ya que es conocida la frase que dice: "El País Vasco guisa, Castilla asa y Andalucía fríe".

Pero en época de lidia y en el "Restaurante el Caballo Rojo", en una estrecha callejuela de la Judería de Córdoba (*), es donde yo he comido el mejor  guiso de "rabo de toro" (auténtico) de mi vida...

Coronel Von Rohaut

(*) Luego abrió varias sucursales en distintos puntos de la ciudad pero el auténtico es el antiguo...