Claro que esto es una opinión totalmente subjetiva y solo responde a mi gusto personal y a que este salchichón de montaña me recuerda a la "llonganissa" que, con la "matança del porc", se hacían para su consumo propio en la masía "La Sala", de la familia Baraldés, en Castellnou de Bages, y donde alguna vez me habían invitado al ser amigo o conocido de los hermanos Josep Maria y Joan.
¡Ay, los recuerdos nostálgicos...!
Coronel Von Rohaut
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