Hace años yo tenía un compañero de club, un hombre ya mayor y jubilado que, en una pequeña parcela de huerto que tenía en La Garriga, cultivaba patatas "del Bufet" (de Osona, variedad de origen francés) y judías "del ganxet" (del Vallès).
Las cultivaba a mano, con azada, las regaba con agua de pozo y las fertilizaba con estiércol de caballo (el mejor para frutas y hortalizas).
De vez en cuando me vendía algunos kilos y mi esposa me había dicho que jamás había probado unas patatas o unas alubias de mejor calidad y sabor...
Se hace dificil encontrarlo ya que esto forma parte de una forma de vida del pasado.
Coronel Von Rohaut
viernes, marzo 31, 2017
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