Pues yo la prefiero con cebolla y no demasiado hecha . Y cuando la tortilla es "a la francesa", la quiero babosa.
Y de forma habitual y cuando no es en tacos o pinchos (que entonces ha de estar bien cuajada), a la de patata le prefiero las de berenjena o calabacín. Cuidado con la de alcachofa, muy rica (solo en temporada) pero que no salga fibrosa. Y de vez en cuando, la de espinacas, para variar...
O también, deliciosa, la de "escalivada" que hacen en el bar de mis desayunos matutinos...
Coronel Von Rohaut
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