Educada en el Liceo Francés de Barcelona y luego en Alemania, cuando yo aún era jóven y todavía no había explotado la plétora de nuevos y novísimos cocineros catalanes, Mey Hofmann (*) ya regentaba una
"Escuela de Hostelería Hofmann" y con sus alumnos ganó una estrella Michelín para su restaurante
/escuela (anteriormente en la calle Argentería), en el año 2004, que aún conservaba.
Acaba de fallecer a los 69 años y es una gran pérdida para la alta cocina catalana. Siempre había tenido un gran respeto por la cocina francesa e internacional y era famosa por su repostería, especialmente sus "croissants".
No todo empezó con el Adriá y demás "innovadores" de la modernidad culinaria...
Coronel Von Rohaut
(*) Hija de padre alemán y madre ampurdanesa.
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